[順]芥子酸

二甲氧基肉桂酸的別稱，一種有機物。

中文名稱	[順]芥子酸
英文名稱	erucic acid;sinapic acid
定　　義	學名：二十二碳-順-13-烯酸，22:1Δ13c。一種含22個碳原子的不飽和單羧基脂肪酸。熔點為33～35℃，分子量為339。旱金蓮屬植物(印度水芹)和一些十字花科屬(油菜、芥、黃牆花等)的種子中含有此不飽和脂肪酸，對心肌具有毒性。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）

[順]芥子酸